Produktübersicht
Bio-Sojaproteinkonzentrat ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Pflanzenprotein, das aus gentechnikfreien, biologischen Sojabohnen gewonnen wird. Mit einem Proteingehalt von etwa 65-70% bietet es ein ausgewogenes Aminosäureprofil, das sich für eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen eignet, von Fleischalternativen bis hin zu Backwaren.
Hauptvorteile
- Ausgewogene Ernährung: Vollständiges Aminosäureprofil.
- Verbesserte Funktionalität: Hervorragende Wasser- und Ölbindungskapazität.
- Geschmacksneutral: Milder Geschmack, der Rezepturen nicht überdeckt.
- Gentechnikfrei & Bio: Clean-Label-Garantie.
- Kostengünstig: Eine hochwertige Proteinquelle zu einem wettbewerbsfähigen Preis.
Spezifikationen
- Aussehen: Hellgelbes bis cremefarbenes Pulver
- Proteingehalt: ≥ 65% (Trockenmasse)
- Fettgehalt: ≤ 1,0%
- Feuchtigkeit: ≤ 8%
- Emulgierung: Starke emulgierende Eigenschaften
Anwendungen
- Fleischalternativen: Burger, Würstchen und Nuggets zur Verbesserung von Textur und Wasserbindung.
- Getränke: Milchfreie Milch und Proteinshakes.
- Backwaren: Erhöht den Proteingehalt und verbessert die Krumenstruktur.
- Snacks: Proteinriegel und extrudierte Snacks.
Lieferqualitäten
Um den vielfältigen weltweiten Formulierungs- und regulatorischen Anforderungen gerecht zu werden, liefert ToNutra diese Premium-Zutat in zwei verschiedenen Qualitäten:
| Qualität | Hauptmerkmale & am besten geeignet für |
|---|---|
| NOP/EU-Bio-Qualität | Vollständig zertifizierte Clean-Label-Zutat, unterstützt durch umfassende Transaktionszertifikate (TC). Ideal für Premium-Bio-Einzelhandelsmarken und strenge ganzheitliche Gesundheitsformeln. |
| Hochwertige konventionelle Qualität | Kostengünstiges, streng getestetes konventionelles Pulver mit hervorragender Farb- und Nährstofferhaltung. Geeignet für breitere funktionelle Lebensmittellinien und umfangreiche Distributionsnetze. |
