Die kalorienfreie Süße der Natur
Die Mönchsfrucht (Siraitia grosvenorii), auch bekannt als Luo Han Guo, ist eine kleine grüne Melone, die in Südchina beheimatet ist. Sie wird seit Jahrhunderten als natürliches Heilmittel und Süßstoff verwendet. Unser Extrakt nutzt die Kraft der Mogroside, der Antioxidantien, die für ihre intensive Süße verantwortlich sind, und bietet eine saubere, kalorienfreie Alternative zu Zucker.
Wichtigste Gesundheitsvorteile
- Null Kalorien & Null Kohlenhydrate: Erhöht weder Blutzucker noch Insulinspiegel und ist daher keto- und diabetikerfreundlich.
- Antioxidative Kraft: Mogroside sind starke Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen.
- Kein bitterer Nachgeschmack: Ein saubereres, zuckerähnlicheres Geschmacksprofil im Vergleich zu einigen anderen natürlichen Süßstoffen.
- Zahnfreundlich: Trägt nicht zur Karies bei.
- Gewichtsmanagement: Hilft, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren, ohne auf Süße zu verzichten.
Technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation | Methode |
|---|---|---|
| Botanische Quelle | Siraitia grosvenorii (Frucht) | DNA Barcoding |
| Aktiver Wirkstoff | Mogrosid V ≥ 50.0% | HPLC |
| Süße | ~250x süßer als Zucker | Sensorisch |
| Aussehen | Hellbeiges bis weißes Pulver | Visuell |
| Partikelgröße | 95% passieren 80 Mesh | USP <786> |
| Feuchtigkeit | ≤ 5.0% | USP <731> |
| Schwermetalle | Gesamt ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Mikrobiologie | Gesamtkeimzahl ≤ 1.000 cfu/g | AOAC |
Anwendungen
- Getränke: Perfekt für zuckerfreie Limonaden, Säfte und funktionelle Getränke.
- Backen: Hitzestabil, geeignet für Kekse, Kuchen und Brot.
- Molkerei: Süßt Joghurt und Eis ohne Zuckerzusatz.
- Tafelsüße: Kann mit Erythrit gemischt werden, um Zucker 1:1 zu ersetzen.
Rein & Sauber
Extrahiert mit einem wasserbasierten Prozess ohne chemische Lösungsmittel, was ein reines, sauber schmeckendes Produkt gewährleistet, das für Bio-Rezepturen geeignet ist.
Lieferqualitäten
Um den vielfältigen weltweiten Formulierungs- und regulatorischen Anforderungen gerecht zu werden, liefert ToNutra diese Premium-Zutat in zwei verschiedenen Qualitäten:
| Qualität | Hauptmerkmale & am besten geeignet für |
|---|---|
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