Descripción del Producto
Nuestro Aislado de Proteína de Guisante Orgánico se extrae de guisantes amarillos orgánicos 100% no transgénicos cultivados en América del Norte. Utilizando un proceso de extracción enzimática a baja temperatura, preservamos el perfil natural de aminoácidos sin el uso de disolventes químicos agresivos como el hexano.
Característica Clave: Alta solubilidad, sabor neutro y puntuación PDCAAS de 0.93.
¿Por qué Elegir Nuestra Proteína de Guisante?
- Alto Contenido de Proteína: ≥80% o ≥85% de proteína en base seca.
- Libre de Alérgenos: Libre de soja, gluten, lácteos y lactosa.
- Etiqueta Limpia: Sin aditivos, conservantes ni sabores artificiales.
- Sostenibilidad: Los guisantes fijan nitrógeno en el suelo, reduciendo el uso de fertilizantes.
Procedente de granjas certificadas orgánicas.
Especificaciones Técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Polvo fino amarillo claro |
| Proteína (Base Seca) | ≥ 80.0% |
| Humedad | ≤ 10.0% |
| Ceniza | ≤ 8.0% |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| Tamaño de Partícula | 100% pasan 80 mesh |
| Metales Pesados (Pb) | < 0.2 mg/kg |
Proceso de Producción
Nos adherimos a un estricto proceso de Control de Calidad de 5 Pasos para garantizar la pureza desde la granja hasta el acabado.
- Limpieza y Remojo: Los guisantes crudos se limpian y remojan en agua purificada.
- Molienda Húmeda: Los guisantes se muelen para separar el almidón y la fibra.
- Extracción de Proteína: La proteína se solubiliza y se separa mediante centrifugación.
- Secado Flash: El líquido proteico se seca por aspersión a temperaturas controladas.
- Pruebas de Calidad: Cada lote se prueba para contenido de proteína y microbiología.
Aplicaciones
- Nutrición Deportiva: Batidos y barras de recuperación muscular.
- Alternativas Lácteas: Leches vegetales, yogures y quesos.
- Panadería y Snacks: Galletas ricas en proteínas, papas fritas y pasta.
- Análogos de Carne: Agente texturizante para hamburguesas y salchichas a base de plantas.
Grados de Suministro
Para satisfacer las diversas necesidades de formulación y regulación a nivel mundial, ToNutra suministra este ingrediente premium en dos grados distintos:
| Grado de Suministro | Características Clave y Mejor Para |
|---|---|
| Grado Orgánico NOP/UE | Ingrediente de etiqueta limpia totalmente certificado y respaldado por Certificados de Transacción (TC). Ideal para marcas minoristas orgánicas premium y fórmulas estrictas de salud holística. |
| Grado Convencional de Alta Calidad | Polvo convencional rentable y rigurosamente probado con excelente retención de color y nutrientes. Adecuado para líneas más amplias de alimentos funcionales y distribución expansiva. |
