Présentation du Produit & Architecture LipidiqueToNutra est un fournisseur B2B en vrac de premier plan depoudre d’huile de coco. Provenant de noix de coco pures et sans OGM, notre poudre d’huile de coco est fabriquée à l’aide de technologies de pointe de séchage par atomisation et de microencapsulation. En convertissant l’huile de coco vierge liquide en un format de poudre sèche et stable, nous offrons aux fabricants de produits alimentaires, de boissons et de suppléments une source de graisses saines facilement miscible.
Riche en triglycérides à chaîne moyenne (MCT), en particulier en acide laurique (C12), l’huile de coco est très recherchée dans les régimes cétogènes (céto), les crèmes à café fonctionnelles, les substituts de repas et les formulations de nutrition sportive. Contrairement aux graisses classiques, ces lipides sont rapidement métabolisés par l’organisme pour fournir une source d’énergie propre et durable.
La poudre d’huile de coco de ToNutra est conçue pour éviter les problèmes de formulation courants tels que l’agglomération, l’oxydation rapide et la séparation de l’huile. Nous utilisons une matrice de support 100 % végétale, ce qui rend notre poudre totalementsans produits laitiers, sans gluten et végétalienne(100 % sans caséinate).
| Paramètre | Profil de spécification industrielle |
|---|---|
| Source botanique | Cocos nucifera (Huile de coco vierge) |
| Teneur en graisses actives | Standardisé à 50% - 70% de matières grasses |
| Matrice de support | Amidon végétal soluble (100% végétalien / sans caséinate) |
| Aspect | Poudre fluide blanche à presque blanche |
| Solubilité & Fluidité | Dispersible dans l'eau chaude et froide, excellente fluidité de la poudre |
| Conservation & Stockage | 24 mois dans un endroit frais et sec dans son emballage d'origine scellé |
| MOQ standard | 1 KG / Tambour de 20 KG |
**Résumé du Certificat d’Analyse (COA)**Voici le rapport d’analyse pour un lot commercial représentatif de notre poudre d’huile de coco (50% de matières grasses, végétalienne) :
| CRITÈRE | SPÉCIFICATION | RÉSULTAT | MÉTHODE D'ANALYSE |
|---|---|---|---|
| Données physiques & chimiques | |||
| Aspect | Poudre fluide blanche à presque blanche | Conforme | Organoleptique |
| Odeur & Goût | Goût & arôme caractéristiques de la noix de coco | Conforme | Organoleptique |
| Perte au séchage | ≤ 5.0% | 2.1% | USP <731> |
| Teneur en graisses totales | ≥ 50.0% | 50.8% | Hydrolyse acide |
| Métaux lourds | |||
| Plomb (Pb) | ≤ 1.0 ppm | Conforme | ICP-MS |
| Arsenic (As) | ≤ 1.0 ppm | Conforme | ICP-MS |
| Microbiologique | |||
| Flore aérobie totale | ≤ 3 000 ufc/g | < 100 ufc/g | USP <2021> |
| Levures & moisissures | ≤ 100 ufc/g | < 10 ufc/g | USP <2021> |
| E. Coli | Négatif/10g | Conforme | USP <2022> |
| Salmonelle | Négatif/25g | Conforme | USP <2022> |
Processus de Production Détaillé : Séchage par Atomisation à Basse TempératureConvertir de l’huile de coco liquide de qualité supérieure en une poudre sèche tout en conservant ses propriétés nutritionnelles exige un soin extrême. ToNutra met en œuvre un protocole de production strict :
1.**Sélection de l’huile de coco vierge :**Nous utilisons de l’huile de coco vierge pressée à froid, à forte teneur en acides gras sains et à faible indice de peroxyde, afin de prévenir tout rancissement ultérieur. 2.**Microencapsulation :**L’huile de coco liquide est combinée avec un amidon végétal soluble (comme la maltodextrine de tapioca). L’homogénéisation à haute pression fragmente l’huile en micro-gouttelettes, en les enveloppant dans une coque protectrice de glucides. 3.**Séchage par atomisation à basse température :**L’émulsion est séchée à l’intérieur de chambres d’atomisation spécialisées sous des contrôles de température précis. Cela préserve les qualités sensorielles (goût de noix de coco fraîche) et les valeurs lipidiques actives. 4.**Tamisage & Contrôle Qualité :**La poudre séchée est tamisée pour garantir une granulométrie uniforme, emballée sous vide et testée pour les métaux lourds, les microbactéries et le pourcentage de matières grasses.
Applications Clés & Avantages de FormulationLa poudre d’huile de coco est très polyvalente et s’intègre parfaitement dans les formulations clean-label :
-**Produits Céto :**Idéal pour les substituts de repas cétogènes, les crèmes à café à l’huile MCT et les mélanges de shakes de graisses saines. -**Boissons en poudre :**Se mélange facilement aux poudres protéinées, aux chocolats chauds et aux cafés instantanés pour offrir une texture onctueuse et crémeuse. -**Boulangerie & Alimentation :**Agit comme un substitut de graisse solide pratique dans les mélanges de cuisson secs et les collations fonctionnelles. -**Stockage Pratique :**Offre une durée de conservation prolongée et une manipulation beaucoup plus aisée par rapport à l’huile de coco vierge liquide collante.
