Contexte de l’industrie et points de douleur
Le marché mondial de la nutrition sportive subit une transformation profonde, propulsée par l’exigence du « clean label ». L’utilisation passée de couleurs et d’arômes synthétiques freine désormais l’industrie des boissons de sport :
- Méfiance des consommateurs.
- Obstacles réglementaires.
- Manque d’avantages fonctionnels.
- Dégradation de l’image de marque.
L’extrait de betterave naturel devient donc indispensable.
Avantages de l’extrait de betterave
Propriétés physico-chimiques :
- Solubilité dans l’eau : L’extrait s’intègre parfaitement aux boissons (pas de sédimentation).
- Couleur : Rose vif à rouge profond naturel selon la concentration et le pH (très stable).
- Stabilité : Tolère globalement bien la pasteurisation (bien que l’exposition prolongée à la lumière ou à l’oxygène entraîne la dégradation des bétalaïnes colorantes).
Avantages pour la santé et la performance : L’extrait est doté d’une teneur en nitrates (NO₃⁻) extrêmement importante, que l’organisme convertit en oxyde nitrique (NO), améliorant l’efficacité du flux sanguin pour :
- Réduire le coût en oxygène, améliorer l’endurance, l’énergie musculaire, et réduire la tension.
- Enrichi en antioxydants puissants (bétalaïnes) et riche en micronutriments afin de lutter contre le stress oxydatif après effort.
Guide pratique pour les boissons de nutrition sportive
Dosage et Timing
- Pour coloration unique : Ajustez de 0,05% à 0,5% (p/v) de poudre.
- Pour performance (Nitrate) : Environ 300 à 500 mg de nitrates sont conseillés. Pour atteindre l’effet avec notre extrait normalisé (1 à 2 % de nitrates), vous auriez besoin d’environ 15 à 50 grammes par litre de boisson.
- À consommer 60 à 90 minutes avant l’exercice de l’athlète.
Tolérance au processus
Prévoyez des conteneurs qui protègent la boisson de l’oxygène et des ultraviolets afin d’empêcher les bétalaïnes et les nitrates de se dégrader au stockage.
Conclusion
Améliorez votre catalogue de nutrition pour répondre aux critères mondiaux avec une approche basée sur des effets vérifiés, et non artificiels. Accédez aux produits standardisés de haute qualité avec Tonutra. Demandez votre devis dès aujourd’hui.